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Purê de batata e mistura de carne

Purê de batata e mistura de carne


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Descasque as batatas, lave e corte em cubos e ferva em água.

Depois de fervidos, escorra a água e acrescente o leite (deve ser um purê mais grosso) a seguir a manteiga e os temperos (delicadamente caseiros), passe até que fique uma pasta fina.

Para o recheio: Pique a cebola finamente e coloque um pouco de azeite, depois acrescente a pimenta e o caldo de tomate. Adicione a carne, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.

No final, adicione a salsa picada.

Unte uma tigela de yena com um pouco de manteiga (ou uma assadeira) e espalhe sobre toda a superfície do purê, coloque o prato de carne sobre ele e assim sucessivamente até que ambas as quantidades estejam prontas.

Acima deve ser o purê sobre o qual polvilhe um pouco de salsa e parmigiano reggiano ralado.

Asse até dourar por cima.

Pode ser servido com uma salada à sua escolha.

Desfrute de sua refeição!



1. Primeiro, ferva o purê de batatas. O que fazer e como fazer um bom purê de batata, escrevi no site. No nosso caso, um purê mais rústico funciona.

2. Descasque e pique bem a cebola. Frite em uma frigideira em 2 colheres de sopa de óleo. A foto mostra que também endureci cebolas roxas. Isso porque eu tive por acaso e tive que usar, mas não importa. Adicione a carne picada e adicione uma pitada de pimenta e uma pitada de sal. Você pode usar qualquer tipo de carne picada, como preferir.

3. Quando a carne mudar de cor e aquecer durante dois minutos, junte o pimentão, cortado em pedaços maiores ou partido à mão. Para a atração é bom ter várias cores.

4. Mexa, deixe a pimenta ferver por mais um minuto e coloque 3-4 colheres de sopa de tomates em cubos no caldo ou em uma xícara de suco de tomate. Homogeneize e em dois minutos desligue o fogo.

4. Enquanto endurecemos a carne, as batatas fervem e podemos preparar o purê. Coloque uma primeira camada de carne picada, com cebola e pimenta, em uma bandeja adequada. Colocamos uma segunda camada de purê de batata sobre a primeira.

5. Bata o ovo com o creme de leite até ficar homogêneo. Despeje uniformemente sobre o purê até cobrir toda a superfície.

6. Coloque a bandeja no forno quente por aprox. 40 minutos. Musacaua estará pronto quando inchar e corar bem.

Retire do forno e pode ser servido quente, mas também frio. Frios muito melhores, mas este é um aspecto secundário. Enfeite com verduras como preferir. Salpiquei manjericão fresco porque gosto e porque o manjericão cresceu muito bem na janela, em potes. Mas sobre ervas, que digo que são boas para plantar em casa, escreverei algo na próxima semana. Também escrevi no site sobre a moussaka turca, que é outra coisa que a que é preparada principalmente no nosso país, mas também sobre a moussaka única com couve azeda.


Picada de batata com mistura de carne

Método de preparação: Frite a cebola picadinha em uma colher de chá de manteiga, acrescente a carne picada e mexa até dourar. Tempere com sal e pimenta. No final coloque 2-3 colheres de sopa de purê de tomate, misture. Retire a carne do fogo e deixe esfriar. Ferva as batatas com a casca, descasque e corte em rodelas finas. Faça um molho branco com natas e farinha, tempere com leite. Coloque uma colher de sopa de telemea ralada no molho branco. Qualquer um pode fazer este molho fervido,carenagens yamaha r6, Eu não queria fritar a farinha. Seguimos para a montagem. Unte um tabuleiro de cerâmica com um pouco de manteiga, coloque uma camada de batatas, cubra com o molho branco, a carne preparada, coloque outra camada de batatas, despeje o resto do purê de tomate e rale o telémea / queijo por cima. Asse a moussaka no forno pré-aquecido, carenagens r6, a uma temperatura média de cerca de 30 minutos. Se a superfície for avermelhada, a bandeja é coberta com papel manteiga ou papel alumínio para assar dentro também.

Musacaua é servido com salada primavera ou picles, conforme preferir. Existem várias receitas de musaca no blog.


Método de preparação

Para o puré: descasque e lave as batatas, corte-as em pedaços adequados e ferva-as em água com uma pitada de sal. Deixe ferver em fogo médio até que comecem a esfarelar. . Remova a espuma que se forma. Depois de fervidas, escorra a água e passe as batatas, acrescentando a manteiga, o leite morno, o sal e a pimenta a gosto.

Pt. Recheio: em uma panela acrescente as 4 colheres de sopa de azeite, coloque a cebola e o alho picadinho. Adicione a carne picada, mexa para dissolver e refogue até reduzir o suco. Adicione a sopa, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 25-30 minutos até que a carne esteja bem cozida. No final junte o caldo, as verduras, tempere com sal e pimenta e deixe ferver mais alguns minutos. Quando esfriar, acrescente o ovo e misture bem.

Unte uma tigela com manteiga e cubra com pão ralado, coloque metade do purê, em seguida, adicione a mistura de carne e cubra com o restante do purê. Coloque a tigela por 15-20 minutos no forno pré-aquecido, retire e despeje sobre o ovo batido. Coloque a tigela de volta no forno até que a casca do ovo esteja levemente dourada. Quando estiver pronta, polvilhe a páprica por cima (opcional)


Prepare os ingredientes.

Os vegetais são lavados e limpos. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Rale as cebolas e as cenouras ou corte em cubos. Os tomates são misturados.
O multicooker 5 em 1 Digital Crock-Pot se conecta a uma fonte de energia e está configurado para a função de cozinhar PULAR.
Adicione uma colher de sopa de óleo e depois a carne picada. Ele está pulando.

Adicione a cebola e a cenoura e continue cozinhando.

Após o líquido cair, a composição é removida em uma tigela.

Deixe o recipiente esfriar e limpar.
Polvilhe o pão ralado na tigela e coloque a primeira linha de batatas.

A composição da carne é dividida em 3 e uma medida é colocada sobre as batatas.

Continue com uma fileira de batatas, uma de molho, sendo a última camada de batatas.

Misture os ovos, o creme de leite e o queijo e coloque por cima.

Coloque a tampa e coloque-a ASSAR por 1 hora a 185 graus.


800 g de batata, 500 g de carne picada (eu escolho uma mistura de porco e boi, mas funciona tão bem quanto frango picado), 1 cenoura grande, 1 cebola, 50 g de manteiga, 50 ml de leite, 10 ml de azeite, sal e pimenta - a gosto

Lave e limpe os vegetais. Coloque as batatas cortadas em cubos e o icircn para ferver com um pouco de sal. Coloque a cenoura no ralador ou pique no robô com a cebola. Aqueça o óleo em uma frigideira. Junte a cebola e a cenoura, acrescente a carne picada e mexa até que a carne fique dourada. Ligue o forno. Quando as batatas ferverem, passe-as com manteiga e leite, até ficarem puré. Em uma tigela resistente ao calor, untada com um pouco de manteiga ou óleo, coloque a carne picada, em seguida, adicione a camada de purê. Leve a assadeira ao forno por 15-20 minutos, até que o purê esteja dourado. Sirva com gosto!


Mousse com purê de batata

Convidamos você a assistir abaixo o vídeo da receita de moussaka com purê de batata:

Método de preparação. Passo 1. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Ferva as batatas em água com sal por cerca de 25 minutos.

Passo 2. Rale duas cebolas. Drene bem o líquido restante. Rale a cenoura. Corte o pimentão em cubinhos. Coloque a cenoura para endurecer com 2-3 colheres de sopa de óleo, até amolecer.

Etapa 3. Em seguida, adicione a cebola e misture. Adicione a carne picada e misture bem.

Passo 4. Adicione o pimentão, sal, pimenta e páprica e misture novamente. Cubra com água morna. Ferva em fogo médio até o molho cair. Adicione a pasta de tomate, salsa, endro, orégano e manjericão.

Etapa 5. Mexa e cozinhe até o molho cair. Deixar arrefecer. Quando as batatas estiverem cozidas, coe e coloque em uma tigela. Adicione a manteiga e o leite morno e comece a triturar as batatas até obter um purê fino.

Etapa 6. Unte um prato resistente ao calor com óleo. Coloque em camadas a metade da quantidade de purê.

Etapa 7. Em seguida, adicione a composição da carne. Em seguida, a última metade do purê.

Etapa 8. Em uma tigela, misture o queijo ralado, o creme de leite e dois ovos batidos.

Etapa 9. Despeje a composição sobre a última camada de purê e nivele.

Etapa 10. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 20-25 minutos.

Etapa 11. Desejamos-lhe bom apetite e aumente a sua confecção de receita de moussaka com purê de batata.


Purê de batata com carne e ovos de codorna

As receitas de noz-moscada de batata são muito comuns em nossas cozinhas. E se diversificarmos um pouco os ingredientes, obtemos sabores diferentes e podemos prepará-los quantas vezes quisermos sem ser censurados: "E a moussaka?" :)))) Desta vez preparei uma receita deliciosa de purê de batata Musaca com carne e ovo de codorna e deu muito certo.


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Delyrics 8 anos atrás - 7 de maio de 2009 14:10

Fiz esta receita ontem à noite e ficou absolutamente deliciosa. Meu marido me ligou para dizer que almoçou por volta das 11 horas.

Fiquei com um pouco de amargor oleoso, mas da próxima vez vou fritar a berinjela na grelha, sem azeite, e vou abaixar o molho da carne.

Mas o sabor é uma delícia. Obrigada!

Ioana há 8 anos - 7 de maio de 2009 20:43

além de assar a berinjela na grelha, você também pode reduzir a gordura drenando toda a gordura que sai da carne e só depois adicionar os tomates.

nicoleta 8 anos atrás - 3 de junho de 2009 09:13

Tive dificuldades ... Estou encantado ... e com vinho tinto é luxuoso ... Não tenho palavras.

ramisimion 8 anos atrás - 4 de outubro de 2009 17:03

Fiz musaca ontem, trabalhei muito, mas ficou uma delícia. Grelhei as beringelas, fervi as batatas, o meu marido tem dificuldade em comer gordura e por isso deixei mais leve. gostamos muito, servimos com pimentos assados ​​prontos. Inverno. hoje levei minha mãe, ela me disse para mandar os parabéns e que você está fazendo um trabalho maravilhoso, ela também começou a entrar no seu site, ela gostou muito. obrigado por esta receita de moussaka!

Ioana há 8 anos - 5 de outubro de 2009 10:29

com prazer rami e saudações a sua mãe, bem-vindo ao site

Luciana há 8 anos - 21 de outubro de 2009 12h16

Foi assim que fiz essa mordida, só que não coloquei molho bechamel, porque não achei que esse molho fosse combinar com carne vermelha.
Meu marido aprecia muito pratos pesados ​​de carne e queijo, embora eu goste do sabor, não os tolero.
Vou experimentar hoje também para o jantar, comi molho bechamel desde ontem, preparei para um gnocchi.
Eu me pergunto, uma mordida não combinaria com galinhas? Nesse caso, eu poderia comer também

Luciana há 8 anos - 25 de outubro de 2009 13:07

Eu fiz isso hoje para o almoço. muito bom, e realmente ficou ótimo com um vinho chileno, doido.
Muito obrigado pela receita, segui à risca, só coloquei muita salsa e manjericão entre as fileiras, então comi metade da bandeja com a criança e o resto do marido, junto com uma salada de tomate.
E. Não achei difícil, talvez por causa do vinho.

mirela há 8 anos - 20 de novembro de 2009 16:04

nic 7 anos atrás - 20 de abril de 2010 15:43

Nunca coloque queijo no molho

Ioana há 7 anos - 20 de abril de 2010 15:55

sim, existem kephalotiri, mas tenho poucas chances de encontrá-los em nosso país.

iulia_ika 7 anos atrás - 21 de maio de 2010 11:58

Olá, quero fazer uma mordida hoje e vi que você escreveu na receita que podia fazer berinjela na grelha e fiquei pensando se não dá para usar rodelas de batata grelhadas ou mudar o sabor final? Também li lasanha receita postada hoje, agendarei um dia, super receitas!

Ioana há 7 anos - 21 de maio de 2010 13:11

você também pode grelhar batatas para reduzir a gordura ou pode assar as duas (batatas e berinjelas) no forno para fazer as coisas funcionarem mais rápido

iulia_ika 7 anos atrás - 21 de maio de 2010 13:43

obrigado pelas instruções que começo a trabalhar!

iulia_ika 7 anos atrás - 21 de maio de 2010 20:07

Acabei de comer, ficou ótimo! Foi apreciado

jasmin 7 anos atrás - 14 de outubro de 2010 12:41

Olá Ioana, parabéns pelas receitas deliciosas. Moro na Grécia há 5 anos. no grego musacaua, uma fileira de abóboras é adicionada. e no molho bechamel adicione os ovos e um pouco de fermento. Preparei muitas receitas de acordo com o seu site. Parabéns novamente. e continue assim

felix há 6 anos - 19 de fevereiro de 2011 19:58


pode ser feito com purê de batata

elena 6 anos atrás - 12 de dezembro de 2011 09:42

Eu deixo simples, com uma camada de fatias de batata crua, uma de carne picada ainda crua e temperada com vegeta e pimenta e depois outra camada de batata crua sobre a qual coloco pimenta branca. encha com água até a metade e coloque a bandeja no forno. quando está quase pronto, coloco tomate cereja e manjericão por cima. deixe ferver um pouco, depois retire o papel alumínio, reduza toda a água e deixe crocante. Sirva quente com creme de leite.

bom há 5 anos - 15 de março de 2012 12:51

O molho Bechamel aplica nas duas camadas de carne ou apenas na última?

Ioana 5 anos atrás - 15 de março de 2012 12:54

Miky 5 anos atrás - 16 de março de 2012 11:34

Querida Ioana, Também fiz musaca ontem à noite, mas só de batata e carne e improvisei um pouco com molho bechamel, porque não posso deixar de experimentar. Depois de fazer o molho cremoso, tirei do fogo e acrescentei dois ovos seguidos, mexendo bem feito maionese, depois incorporei o queijo ralado, coloquei sobre a moussaka e coloquei no forno. Saiu uma loucura, obrigado por me inspirar e por favor me perdoe por nunca respeitar suas receitas de a a z, mas é assim que eu gosto de brincar com os ingredientes. Eu te beijo e começo a cozinhar

Ioana 5 anos atrás - 16 de março de 2012 11:44

para saber que acertou, é até praticado pelos gregos adicionar ovo ao molho bechamel para torná-lo mais "tzeapan" após o cozimento.

Miky 5 anos atrás - 16 de março de 2012 11:49

Ele ele é um instinto claro. Eu sempre sofro assim. cada vez que acho que descobri a América, descubro que não sou o primeiro)) pelo menos faço a coisa certa e não coloco fogo na cozinha: D

Laurentiu Aurel Mirica 5 anos atrás - 17 de março de 2012 12:35

Faço a mesma moussaka, mas sem o molho. Bato os ovos por cima. Enquanto o homem viver, aprende.

Eu vou há 5 anos - 7 de setembro de 2012, 00:15

IOANA, POR FAVOR, NÃO USE O AVATAR DA SUA FILHA MAIS. VOCÊ NÃO TEM NENHUMA MANEIRA DE SER ASSIM E SABE TANTO SOBRE MÁQUINAS. É CABELO. SE VOCÊ SE PARECE COM A MÃE OU COMO. AVÓ .MAS EM NENHUMA HIPÓTESE ASSIM .LET DEIXAMOS. OBRIGADA PELA RECEITA ..MAS EU SABIA TAMBÉM.

alina 5 anos atrás - 19 de setembro de 2012 17:35

Olá, as batatas fritas são cortadas em rodelas até ficarem bem passadas (tal como as batatas fritas) ou até metade e o resto é cozido no forno?

Ioana 5 anos atrás - 19 de setembro de 2012 17:48

frite-os até que estejam comestíveis.

georgiana 4 anos atrás - 10 de março de 2013 10:02

Fiz a noz-moscada ontem à noite, ficou bem gostoso, mas as fatias lindas não foram cortadas, também tive convidados na noz-moscada, que pena que eu era. E assei no vento, mas era preciso descascar?

Ioana 4 anos atrás - 10 de março de 2013 11:29

Em primeiro lugar, a moussaka não será cortada em lindas fatias a menos que você a deixe esfriar um pouco. Não é obrigatório descascar a berinjela, mas na hora de cortar é preciso uma boa faca para cortar a bela casca, não puxá-la e destruir as fatias.

Geórgia há 4 anos - 10 de março de 2013 16:38

Sim. Obrigado pela resposta. Deixei o musacaua esfriar. E eu, que achei que tinha sorte, o musacaua rolou no prato. ha ha ha, só na minha mente eu tive sorte. uff que bom .Eu apenas cozinho de acordo com suas redes e nunca dei gresh.GRATTUERA master chef .Puss och Kram

sonia há 4 anos - 26 de outubro de 2013 17:39

Oi ioana parabéns por essa receita que preparei hoje para o almoço e por minha vez toda a família me parabenizou muito obrigado por isso! Há muitos anos que vivemos na Espanha e aqui não se comem só morangos ha ha ha

Flores há 3 anos - 10 de agosto de 2014 02:16

Boa noite!! Fiz esta receita, mas tenho uma pergunta. Pode ser aquecido no forno no dia seguinte. Obrigada

Ioana há 3 anos - 10 de agosto de 2014 08:07

nicodina há 3 anos - 31 de outubro de 2014 10:22

FFFFF gostoso! um encore foi solicitado na primeira parte)))
obrigado pela receita

Roxana solomon há 2 anos - 1 de agosto de 2015 20:02

Oi, preciso de alguns conselhos. Quero preparar lasanha e moussaka e depois congelar crus. Posso usar o mesmo molho à bolonhesa e bechamel para os dois? Você tem algum conselho a ter em mente ao congelá-los? Você acha que muda muito o gosto deles? Quero mantê-los no freezer por alguns dias. Muito obrigado.

Ioana há 2 anos - 17 de agosto de 2015 09:54

Claro que você pode usar o mesmo molho de carne e molho bechamel em ambos. eles podem ser congelados antes de assar e o sabor não mudará muito. basta envolvê-los bem em um saco plástico grosso que entre em contato com a camada superior e seria bom descongelá-los (na geladeira) antes de assar.


Como você prepara moussaka com purê?

Passo 1:
Descasque as batatas, corte-as em cubos e ferva-as em água com sal. Quando estiverem cozidos, escorra o suco e triture. É bom deixar um pouco mais de suco para deixar o purê mais macio. Quando você amasse as batatas, adicione sal e margarina.
Passo 2:
Coloque um pouco de óleo em uma panela e coloque as cebolas picadas. Adicione o pimentão fatiado, a carne misturada, o sal e a pimenta. Deixe em fogo baixo até que a carne esteja fervendo.
Etapa 3:
A carne resfriada é misturada com creme de leite, ovos crus, farinha, endro e tomate pelado e picado (ou caldo). Adicione especiarias por cima, a gosto.
Passo 4:
O purê é dividido em três partes e a composição da carne em duas partes iguais. Em uma panela untada com óleo coloque uma camada de purê seguida de uma de carne, outra de purê outra de carne. Coloque outra camada de purê por cima.
Etapa 5:
Leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos.

Mousse de purê de batata é uma receita que parece complicada mas, na verdade, é preparada muito rapidamente. Mais, mordida de purê é uma comida consistente e muito saborosa que fará as delícias de toda a sua família.