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Ingredientes para fazer merengue "ovo"
- Proteína 1 peça
- Açúcar 33 gramas
- Amido de batata 1/3 colher de chá
- Geléia de Damasco 2 colheres de sopa
- Sal 1 pitada
- Ingredientes Principais Ovos, Açúcar
- Servindo 2 porções
Inventário:
Pergaminho, bata, prato, colher de sopa, copo, faca de cozimento.
Cozinhar:
Etapa 1: bata a proteína.
Despeje a clara de ovo em uma tigela limpa, bata e comece a bater. Quando as proteínas começarem a espumar, adicione um pouco de açúcar. Bata. E, gradualmente, continue adicionando açúcar até obter espuma. Não chicoteie demais, sem motivo.
Etapa 2: assar os merengues.
Prepare o pergaminho para assar e coloque sobre o açúcar batido com proteína, formando dois círculos.Envie merengues para pré-aquecido para 180 graus assar e assar por 5 minutos. Em seguida, abra o forno, abaixe a temperatura para 130 graus e continue a cozinhar os merengues por mais uma hora e meia.
Etapa 3: adicione a geléia de damasco.
No meio do merengue acabado, coloque um copo e corte um círculo uniforme ao longo dele. Retire o meio.
Misture a geléia de damasco com amido e coloque cuidadosamente a mistura resultante na cavidade que você formou para que pareça gema.
Etapa 4: servir os merengues.
Você receberá uma deliciosa sobremesa na forma de um ovo frito. Sirva com chá. Acontece saboroso e original. Os convidados imediatamente começam a retirar a receita, então esteja preparado.
Bom apetite!
