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Berinjela à milanesa

Berinjela à milanesa



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Ingredientes para a beringela empanada

  1. Berinjela 2 peças
  2. 5 ovos
  3. Farinha de trigo 10 colheres de sopa
  4. Sal a gosto
  5. Pimenta a gosto
  6. Óleo vegetal para fritar
  • Ingredientes Principais: Berinjela, Ovos, Farinha
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Faca de cozinha, tábua, frigideira, garfo, prato.

Cozinhar:

Passo 1: prepare a berinjela.


Enxágue e seque as berinjelas; não é necessário descascá-las. Remova apenas os rabos de cavalo.

Corte a berinjela em fatias grossas 5-6 milímetros. Polvilhe pedaços de legumes com sal fino e misture, deixe 5-10 minutos. Em seguida, limpe o suco que se destacou com uma toalha de cozinha.

Etapa 2: prepare a massa.


Bata os ovos com sal e pimenta, adicione farinha e misture bem para obter uma mistura homogênea, suave e sem grumos.

Com a ajuda de um garfo, você precisará pegar as fatias de berinjela e mergulhá-las em uma mistura de farinha e ovos, para que grude nos legumes.

Etapa 3: frite a berinjela empanada.


Aqueça o óleo em uma panela, mantenha o fogo em média ou ligeiramente acima da média, para não queimar, pois nesse caso os legumes começarão a amargar.

Coloque as migalhas de pão revestidas de berinjela e frite-as com bastante manteiga até dourar dos dois lados.

Etapa 4: sirva a berinjela à milanesa.


Seque a berinjela após fritar com toalhas para remover o excesso de óleo.

Sirva berinjela com purê de batatas e picles. Uma ótima combinação de sabores.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se você estiver fazendo torradas ou sanduíches com berinjela frita, não retire o excesso de óleo deles.