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Purê de couve-flor (purê com baixo teor de gordura)

Purê de couve-flor (purê com baixo teor de gordura)


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O meu não é puré mesmo, gosto dos pratos :))) Uma variante sem tantos hidratos de carbono como o puré de batata, na minha opinião, muito mais saboroso! Gosto muito de couve-flor e fico feliz por ter experimentado essa versão em purê porque também não estou com vontade, mas estou meio que evitando ... é difícil: P

  • 1 couve-flor do mar
  • 100 gr de queijo
  • 100 ml de leite
  • 100 gr de manteiga
  • sal
  • verdes (tomilho, endro ou salsa) (opcional)

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Purê de couve-flor (purê com baixo teor de gordura):

A couve-flor é fervida em água com um pouco de sal e, depois de escorrida, passo. Junte a manteiga ainda quente, o leite, o queijo ralado e tempere com sal. Mexa rapidamente para derreter tudo :)

Podemos adicionar verduras. Tem um gosto incrivelmente aromático! A manteiga é muito importante, não use margarina.


Sites de dicas

1

E se quiser ainda mais baixo teor de gordura, desista do queijo: P: D e coloque manteiga slaaaab (mas o sabor não vai ficar no feeel: ()


Purê de couve-flor

A couve-flor é um vegetal muito versátil, substituindo com sucesso a batata e o arroz na dieta de LCHF. O puré de couve-flor é um dos acompanhamentos mais saborosos que vai muito bem com grelhados, peixes e mariscos e gratinado com queijo cozido. Apresento a seguir duas das minhas opções favoritas, que preparo regularmente.

ingredientes
o capataz da couve-flor
pimenta salgada
150 gr de manteiga
creme líquido

Método de preparação
Lave e corte os buquês de couve-flor. Ferva em água salgada. Quando a couve-flor estiver fervida, escorra a água e amasse em uma panela com uma colher de pau. Adicione a manteiga e o creme de leite até obter uma consistência de purê. Adicione sal se necessário e adicione pimenta a gosto.

ingredientes
o pequeno capataz de couve-flor
3 dl de creme líquido
150 gr de manteiga
pimenta salgada
um pó de noz-moscada

Método de preparação
Lave e corte os buquês de couve-flor e ferva no creme líquido até ficar macio. Retire do fogo e misture com uma batedeira. Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada a gosto.


Receita Low Carb

Esse purê foi o resultado do sucesso com a sopa de creme de aipo. Porque imaginei que a textura e o sabor não podem ser muito diferentes. Mas me enganei um pouco: no sentido de que desta vez passando só o aipo e não acrescentando muito creme de leite ou suco fervido como a sopa cremosa, ou seja, estando um pouco mais concentrado, o sabor do aipo ficou um pouco mais pronunciado. Não é irritante, o que significa que o purê ficou bom (mas não excelente) e, de qualquer forma, só há uma porção dos 4 que estavam.

Eu precisava de poucos ingredientes:

& # 8211 outro aipo do tamanho da minha cabeça e as cabeças de outras pessoas juntas

& # 8211 um pouco de leite e um pouco de creme líquido & # 8211 cerca de 2 colheres de sopa cada

& # 8211 um delicado vegetal em cubos

Piquei então o aipo com muita dificuldade porque é difícil de sair, cortei em cubinhos desiguais e coloquei para ferver. Coloque água suficiente para cobri-la e talvez até um pouco mais. Quando a água começou a ferver, acrescentei o delicado cubo e o sal. E deixei ferver mexido até que o teste do garfo comprovasse que o aipo está cozido.

Esvaziei toda a água, acrescentei a manteiga, amassei tudo no liquidificador, acrescentei o leite e o creme de leite, provei e acrescentei um pouco mais de sal e amassei e pronto. Uma boa guarnição (mas não excelente) para qualquer linguiça, peixe ou qualquer coisa que vai cortar sua cabeça. Ou você pode comê-lo simplesmente. Como quiser. Porém, mesmo que não seja excelente, vale a pena tentar pelo menos uma vez. Quem sabe, talvez você goste.

Os carboidratos são simples e poucos: 4 por 100 gramas de aipo & # 8211 porque era muito ruim, agradeço por meio quilo. Então, cerca de 20 para toda a bagunça. Foram cerca de 4-5 porções, de qualquer maneira, por segurança, adicionei a 5 gramas de carbo para ficar com nossas barrigas e mentes reconciliadas. Próximo da lista: purê de brócolis. Mas vai demorar um pouco porque temos muita comida cozida agora.


Purê de couve-flor & # 8211 Receita Dieta Dukan fase de cruzeiro

Quando você segue uma dieta baixa em carboidratos, como a Dieta Dukan, porque não pode comer alimentos ricos em carboidratos, como batata ou arroz, está faltando alguma coisa em seu prato. Temos boas notícias, você pode preencher essa lacuna em seu prato com couve-flor e outros ingredientes.

Neste artigo, apresentamos algumas idéias e receitas de purê de couve-flor que você pode usar na fase de cruzeiro da Dieta Dukan. O purê de couve-flor não tem o mesmo sabor e textura do purê de batata, mas é uma alternativa saudável e você pode gostar de comê-lo.

Para começar, apresentamos uma receita simples Purê de couve-flor de cobre e então uma receita para Purê de couve-flor com alho. A terceira receita adiciona pastinaga ao lado da couve-flor e chamei-a Purê de couve-flor e salsa. Estas receitas são adaptadas desta forma para que as possa variar de forma a não se aborrecer com uma delas. Alguns dos ingredientes adicionais que podem ser adicionados incluem:


Receita Low Carb

O purê de couve-flor é um delicioso substituto para quem sente falta do clássico purê de batata. A couve-flor fervida tem apenas 4 (4,11 para ser exato) carboidratos por 100 gramas, por isso é perfeita para a nossa dieta. Eu preparei esse purê igualzinho ao purê de batata. Ou seja, couve-flor fervida, drenou água (absolutamente toda a água), amassou, adicionou uma cura de manteiga, uma cura de leite e purê e é isso. O delicioso bife é mais simples do que eu jamais pensei (ou seja, cerca de 2-3 meses antes). Usei costeletas de porco, um remédio para vinho, um remédio para azeite e alguns temperos. Mas vamos detalhar.

Para purê, usei algo assim:

& # 8211 um pedaço de couve-flor cerca de 500 gramas

Para o delicioso bife:

& # 8211 uma colher de sopa de azeite

& # 8211 sal, pimenta e alecrim (claro, outras especiarias são bem-vindas)

& # 8211 3 pedaços de alho (nunca entendi por que eles são chamados de dentes de alho)

Então você começa limpando a couve-flor de suas folhas protetoras e ao mesmo tempo se perguntando se elas poderiam ser usadas para alguma coisa. Eu esculpi bem a couve-flor e também usei a lombada que cortei em pedaços menores porque entendi dos conhecedores que ferve mais forte. Fervemos tudo bem em cerca de 2 litros de água e um pouco de sal por cerca de 15-20 minutos. O teste final é aquele com o garfo. Ou seja, pegamos um pedaço de couve-flor fervida, empurramos impiedosamente com um garfo e se sair fácil e vitoriosamente do outro lado, diz-se que está fervendo. Drenamos bem a água & # 8211 a coisa mais fácil é transformar tudo em uma peneira. Em seguida, adicione a colher de sopa de manteiga, leite e misture rapidamente com a batedeira óbvia. Adicione mais sal e pimenta para dar gosto. E isso é tudo para o purê de couve-flor.

Em segundo lugar, o bife é ainda mais fácil de preparar, mas espere cada vez mais até que seus ouvidos estejam com fome. Temperei as costeletas com sal, alecrim e algo delicado. Coloquei-os bem em uma bandeja de hiena que previamente untei com um pouco de azeite. Eu derramei o vinho tinto como um galo. Teria sido muito mais delicioso se deixássemos os bifes descansar uma noite e um dia diretamente no vinho. Sim, minhas orelhas eram muito longas. Coloquei alguns grãos de pimenta de todas as cores e gostos. Cortei o alho em rodelas finas (não picadas) e joguei aqui e ali sobre os bifes. Como minha bandeja não tem tampa, cobri-a com papel alumínio. O forno pré-aquecido a 200 graus, jogou a bandeja no forno por 1 hora & # 8211 1 hora e meia. Eu faço o mesmo teste supremo, aquele com o garfo (pode ser substituído pela faca).

Gosto muito de queijo. Daí as fatias de queijo anexadas como um bônus pela diligência.


Método de preparação

Salmão com purê de couve-flor

Salmão lavado, seco, temperado com sal e pimenta, coloque em uma tigela e adicione um pouco de azeite

Purê de couve-flor com espinafre e molho de tomate

Ferva os cachos de couve-flor em água e sal até ficarem macios e bata com 100 ml de leite.


Purê de couve-flor

O puré de couve-flor é muito fácil de preparar, muito saboroso e saudável. É um enfeite ideal com qualquer prato principal.

De acordo com o Centro de Controle e Prevenção de Doenças, a couve-flor está entre as 25 frutas e vegetais mais importantes, em termos de conteúdo de nutrientes em relação ao número de calorias. Além disso, contém sete vezes menos calorias do que a batata branca. Por este motivo, a couve-flor é frequentemente recomendada nas dietas, mas não só. Os nutricionistas recomendam que incluamos a couve-flor na dieta independentemente da idade, em crianças pode ser introduzida após 8 a 10 meses.

INGREDIENTE:

  • 400 g de couve-flor
  • aipo (opcional)
  • 2 colheres de sopa de fermento inativo (opcional)
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • cúrcuma
  • pimenta salgada

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Ferva a couve-flor em água e sal. Também podemos colocar um pedaço de aipo (cerca de 2 nozes) para dar sabor. A couve-flor ferverá muito rapidamente, cerca de 10-15 min.

2. Coe a água, acrescente o fermento inativo, o suco de limão e uma pitada de açafrão ou açafrão (para colorir). Misture com uma batedeira vertical até ficar como um creme espesso. Prove e tempere com sal e pimenta.


Tempo de preparação: 25 minutos

Ingredientes para 4 porções:

  • 1 couve-flor grande, cerca de 1 kg
  • 1 xícara de canja de galinha clara
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos
  • Sal e pimenta a gosto.

Método de preparação:

  1. Lave bem a couve-flor e corte-a em pequenos cubos do mesmo tamanho, na medida do possível. Em uma panela grande, ferva a canja de galinha temperada com 1 colher de chá de sal. Coloque os pedaços de couve-flor na panela quando a água começar a ferver, cubra com uma tampa, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos. Quando a couve-flor está macia e pode ser facilmente penetrada com um garfo, pode parar o fogo.
  2. Escorra os pedaços de couve-flor, mas guarde 3 colheres de sopa da sopa em que ferveu. Em seguida, coloque a couve-flor no liquidificador, juntamente com 3 colheres de sopa de sopa, mas também com a manteiga em cubos. Ligue o liquidificador e transforme tudo em purê. Em seguida, experimente o purê de couve-flor e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva o purê de couve-flor ainda quente, imediatamente após o cozimento.

Uma porção de purê de couve-flor tem 151 calorias, sendo 10 g de gordura, 4 g de fibra, 5 g de açúcar, 6 g de proteína e 731 mg de sódio.

Com o que você pode temperar o purê de couve-flor para mudar radicalmente seu sabor:

  • Tomilho
  • Flocos de pimenta
  • Alho granulado
  • Suco de limão ou lima
  • Salsa de endro
  • Cogumelos ou outros cogumelos desidratados
  • Alecrim
  • Raiz-forte
  • Cebola caramelizada.

Purê de couve-flor com almôndegas Andreea Jugănaru

1. Em uma tigela, adicione a carne picada, cebola picada, alho esmagado, alecrim picado, queijo parmesão ralado, ovo, sal, pimenta e misture bem.

A partir da composição obtida, forma-se pequenas almôndegas que você coloca em um prato.

2. Numa frigideira aqueça o azeite e frite as almôndegas, virando-as de todos os lados. Remova as almôndegas para um prato forrado com toalhas de papel para remover o excesso de óleo.

1. Numa frigideira, aqueça o azeite, junte o alho picado e o alecrim picado. Refogue tudo em fogo baixo até o alho dourar.

Adicione o suco de tomate e pimenta seca e misture bem.

2. Despeje 2 copos de água por cima e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta. Adicione as almôndegas ao molho e cozinhe por 10 minutos até que as almôndegas absorvam o molho e amoleçam ligeiramente. No final, adicione o manjericão recém-picado.

1. Corte a couve-flor em pedaços, coloque-os numa panela com água com o sal, o tomilho, o dente de alho e a folha de louro. Ferva a couve-flor por 15 minutos até que esteja macia e penetrada.

2. Escorra bem a couve-flor e retire a folha de louro e os ramos de tomilho. Adicione sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Usando um liquidificador vertical, amasse tudo até obter um purê fino.

3. Adicione a manteiga e passe mais um minuto até obter um purê cremoso e sedoso.

Coloque uma porção generosa de purê de couve-flor em um prato. Depois as almôndegas com o delicioso molho. No final decore com folhas frescas de manjericão.


Recomenda-se esperar até os 9 meses de idade para dar couve-flor ao mais pequeno, pois este vegetal com alto teor de fibras pode ser muito agressivo para o sistema digestivo dos mais pequenos e pode causar inchaço. A couve-flor pode ser utilizada depois de congelada ou fresca, durante a sua estação (outono, inverno e início da primavera). Quando comprada fresca, a couve-flor deve ter espigas brancas ou cremosas, pesando na mão por sua aparência. As folhas devem ser frescas, não secas.

Um ramo médio de couve-flor pode produzir cerca de 250 gramas de purê de couve-flor.

Ingredientes para purê de couve-flor:

1 couve-flor grande
2 xícaras de água / suco de canja de galinha

3 etapas para preparar o purê de couve-flor:

1. Se você quiser preparar purê de couve-flor com este vegetal congelado, não deve ser lavado. Porém, se a couve-flor for fresca, retire os caules e os cachos e deixe em água fria durante 2 minutos. Enxágüe em água fria e seque com papel toalha.

2. Numa panela com a couve-flor, leve ao lume a água ou o sumo do caldo de galinha, reduza o lume e cozinhe até ficar macio, cerca de 15 minutos. Escorra a couve-flor, enxágue com água fria por três minutos para interromper o cozimento e reserve.

3. Coloque a couve-flor fervida no liquidificador ou processador e passe até ficar homogênea. Adicione água ou mesmo leite materno para atingir a textura cremosa desejada.

Se você é fã da diversificação natural, os cachos de couve-flor podem ser servidos inteiros, cortados em cachos pequenos, junto com o purê.