We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingredientes para cozinhar merengues com nozes
- Clara de ovo 4 peças
- Suco de limão 2,5 mililitros
- Nozes 50 gramas
- 1/8 colher de chá de sal
- Glacê de açúcar 180 gramas
- Ingredientes Principais Ovos, Nozes, Açúcar
- Parte 5-6
- Culinária francesa
Inventário:
Assadeira, pergaminho, batedeira.
Cozinhar:
Etapa 1: bata os brancos.
Bata os brancos bem separados das gemas na velocidade mínima da batedeira. Adicione suco de limão e sal.
Para facilitar a batida, desengordure todas as ferramentas de trabalho e a tigela e mantenha as proteínas em temperatura ambiente.
Etapa 2: adicione o açúcar de confeiteiro.
Ao bater as proteínas na espuma, adicione açúcar em pó e aumente a velocidade do misturador. No total, não chicoteio mais 10 minutos, Recebo uma massa branca densa que permanece na corola e se estende por trás dela.
Etapa 3: adicione as nozes.
Corte as nozes descascadas em fatias e adicione-as às claras batidas. Mexa a massa de merengue para distribuir uniformemente as nozes.
Etapa 4: Seque os merengues com nozes.
Pré-aqueça o forno para 100 graus, coloque a espuma de proteína no pergaminho (usando uma colher ou saco de confeitar) e seque os merengues no forno para 2 horas.
Depois deixe o merengue esfriar completamente.
Etapa 5: sirva os merengues com nozes.
Sirva o merengue resfriado com chá. Uma sobremesa original e deliciosa para qualquer ocasião, em qualquer época do ano e para qualquer empresa.
Bom apetite!
Dicas de receita:
- Além das nozes nos merengues, você pode adicionar gotas de chocolate.
