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Os ingredientes
- Asas de frango 6 unid.
- Molho de Soja 2 colheres de chá
- Vinho de arroz 1 colher de chá
- Pimenta branca na ponta de uma faca
- Gengibre em pó 1 colher de chá
- Pimenta quente (seca) 20 un.
- Sal a gosto
- Pimenta Sichuan a gosto
- Óleo vegetal 150 g
- Amendoim 50 g
- Ingredientes principais Frango
- Servindo 2 porções
Inventário:
frigideira, espátula, faca, prato, toalhas de papel
Cozinhar:
Etapa 1: prepare os ingredientes.
A pimenta de Sichuan é vendida em lojas chinesas ou pode ser encomendada online. Nada o substituirá.
Lave as asas, seque.
Amendoim precisa de fresco, descascado.
Corte as asas de frango em juntas em pedaços pequenos.
Sal, polvilhe com gengibre moído, pimenta branca e despeje o molho de soja.
Mexa e leve à geladeira 20 minutos.
Etapa 2: aqueça as especiarias.
Aqueça o óleo em uma wok ou em uma frigideira funda e jogue pimenta Sichuan nela (tenha cuidado).
Em seguida, adicione as vagens de pimenta. Frite-os rapidamente, para que eles transmitam toda a especiaria e pungência ao óleo. E então, quando a pimenta estiver dourada, retire-a da panela.
Passo 3: frite as asas de frango Sichuan.
E imediatamente coloque as asas de frango na manteiga quente. Girando com cuidado, frite as asas até dourar.
E quando as asas estiverem prontas, adicione a pimenta novamente.
Adicione os amendoins, misture e cozinhe por 1 minutos.
Em seguida, retire as asas de amendoim em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
Etapa 4: sirva as asas de frango de Sichuan.
Em toalhas de papel e sirva as asas. Coma-os quentes como um lanche.
Bom apetite!
