Asas de frango de Sichuan

Os ingredientes

Asas de frango 6 unid.
Molho de Soja 2 colheres de chá
Vinho de arroz 1 colher de chá
Pimenta branca na ponta de uma faca
Gengibre em pó 1 colher de chá
Pimenta quente (seca) 20 un.
Sal a gosto
Pimenta Sichuan a gosto
Óleo vegetal 150 g
Amendoim 50 g

Ingredientes principais Frango
Servindo 2 porções

Inventário:

frigideira, espátula, faca, prato, toalhas de papel

Cozinhar:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

A pimenta de Sichuan é vendida em lojas chinesas ou pode ser encomendada online. Nada o substituirá.

Lave as asas, seque.

Amendoim precisa de fresco, descascado.

Corte as asas de frango em juntas em pedaços pequenos.
Sal, polvilhe com gengibre moído, pimenta branca e despeje o molho de soja.

Mexa e leve à geladeira 20 minutos.

Etapa 2: aqueça as especiarias.

Aqueça o óleo em uma wok ou em uma frigideira funda e jogue pimenta Sichuan nela (tenha cuidado).

Em seguida, adicione as vagens de pimenta. Frite-os rapidamente, para que eles transmitam toda a especiaria e pungência ao óleo. E então, quando a pimenta estiver dourada, retire-a da panela.

Passo 3: frite as asas de frango Sichuan.

E imediatamente coloque as asas de frango na manteiga quente. Girando com cuidado, frite as asas até dourar.

E quando as asas estiverem prontas, adicione a pimenta novamente.

Adicione os amendoins, misture e cozinhe por 1 minutos.
Em seguida, retire as asas de amendoim em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.