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Doces turcos fantásticos!

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Os ingredientes

A massa

  1. Leite 500 ml.
  2. Óleo vegetal 250 ml.
  3. 2 ovos
  4. Sal 1/2 colher de sopa
  5. Açúcar 1 colher de sopa
  6. Farinha 1 kg.
  7. Fermento em pó 10 gr.
  8. Fermento seco 10 gr.

Recheio

  1. Carne picada (bovina ou ovina) 600 gr.
  2. Pimenta doce 2 un. (250 gr.)
  3. Cebola 2 unid. (250 gr.)
  4. Tomates 2 unid. (120 gr.)
  5. Pasta de tomate 2 colheres de sopa
  6. Sal a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Pimenta a gosto

Para decoração

  1. Gema de ovo 1 unid.
  2. Leite 1,5 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Carne, Vitela, Cordeiro, Cebola, Pimenta, Tomate, Farinha
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

tigela, colher, liquidificador, faca, tábua, assadeira, escova

Cozinhar:


1) Em uma tigela, misture o leite morno, o óleo vegetal inodoro, o açúcar, o sal, os ovos. Aleatório.

2) Em uma tigela separada, misture a farinha premium, o fermento em pó e o fermento seco. Aleatório.

3) Em partes pequenas, misture os ingredientes secos em líquidos. Amasse a massa macia e flexível. Cubra com filme plástico e deixe por 1-1,5 horas para a prova.

4) Tomates cortados transversalmente e despeje água fervente por 5-7 minutos. Em seguida, descasque os tomates. Moer tomates, cebolas, pimentões no liquidificador. Em uma tigela, misture a cebola picada, o pimentão e o tomate, a carne moída, o sal, a pimenta do reino, a páprica quente e a pasta de tomate. Misture tudo bem.

5) Carne picada dividida em 16 partes. O peso da carne picada é de 55 a 60 g.

6) Amasse levemente a massa e divida-a em 16 partes iguais. Arredonde cada parte. Pedaços de massa acabou pesando 110-115 gr. Cubra com uma película aderente para evitar arejar.

7) Enrole um pedaço de massa com um rolo de 15 cm de diâmetro, espalhe a carne picada no centro ao longo de 5-6 cm e cubra a carne picada com as bordas da tortilha dos dois lados. Não aperte as bordas. Assim, para formar todos os espaços em branco de massa e carne picada. Mova as peças para uma assadeira untada com óleo vegetal. Deixe por 20 minutos para a prova e, em seguida, unte com uma gema batida com leite. Enviar para o forno, pré-aquecido a 180 * C em um nível médio, leve ao forno por 20-25 minutos, até obter uma bela crosta dourada. Bom apetite!