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Abobrinha em conserva com pimentão de ketchup

Abobrinha em conserva com pimentão de ketchup


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Os ingredientes

Para latas de 5 litros:

  1. abobrinha 4 kg;
  2. folha de cerejeira 10 pcs .;
  3. folha de groselha 5 pcs .;
  4. folha de rábano 2½ pcs .;
  5. guarda-chuva de endro 5 pcs .;
  6. alho 5-10 dentes.

Para marinada:

  1. água 1,7 litros;
  2. açúcar 1 xícara;
  3. sal -2 colheres de sopa; provar
  4. vinagre 9% 250 ml;
  5. ketchup pimenta 270 gramas.
  • Ingredientes principais
  • Porção15 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

tábua, faca, latas de litro, tampas de ferro, uma panela grande para esterilização, máquina de costura.

Cozinhar:

Prepare tudo para preservar a abobrinha - esterilize os frascos e ferva as tampas. Nos frascos preparados, espalhamos as ervas lavadas para preservação, uso as ervas indicadas nos ingredientes, você pode usar raiz de rábano, folha de louro, etc., como quiser. Minha abobrinha, dependendo do tamanho, cortada em argolas ou meias argolas e estendida em potes. No processo de colocação de bancos trêmulos. para que a abobrinha caiba o máximo possível.
Preparamos a marinada: em uma panela misturamos sal, açúcar e ketchup, acrescentamos água e vinagre. Misture tudo bem, coloque no fogão e deixe ferver.
Despeje os potes de abobrinha com a marinada fervente. Colocamos frascos com abobrinha para esterilizar. Para fazer isso, coloque um guardanapo no fundo de uma panela adequada, coloque latas com abobrinha e cubra-as com tampas fervidas, despeje água morna na panela sobre os ombros das latas e coloque no fogão. Levamos as latas para ferver, reduzimos o calor e esterilizamos latas de litro por 10 minutos, dois litros por 20 minutos e três litros por 30 minutos. Após o tempo especificado, retiramos as latas, enrolamos, abaixamos a tampa e enrolamos até esfriar completamente. Frascos resfriados com abobrinha podem ser armazenados na despensa em temperatura ambiente.

Abobrinha em conserva com pimentão de ketchup para o inverno pronto! Um processo de cozimento mais detalhado, veja o vídeo. Inverno saboroso para você!