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Cheesecake, geléia e merengue

Cheesecake, geléia e merengue


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Para a assadeira de torta, misturei a banha e a manteiga com a farinha, depois o resto dos ingredientes.

Fiz uma bola de massa, cobri com papel alumínio e deixei na geladeira por uma hora.

Em seguida, preparei a geléia.

Misturei o xarope de cereja com o amido, coloquei as cerejas e cozinhei até engrossar.

Se necessário, adicione um pouco mais de amido.

Eu deixei esfriar.

Misturei a urda com o açúcar, as natas e os sabores.

Espalhei uma folha de massa e coloquei na forma de torta.

Eu a esfaqueei de um lugar para outro com um garfo.

Eu coloco alternadamente queijo e geleia.

Coloquei na geladeira até fazer o merengue.

Misturei as claras em neve, depois acrescentei uma colher de açúcar, mexendo bem depois de cada uma.

Coloquei sobre o recheio e levei ao forno por cerca de 40 minutos.

Deixei esfriar no forno e depois coloquei na geladeira por algumas horas.


1 kg de batata branca
200 g de queijo sólido, levemente salgado
2 ovos
200 g de creme
1 pitada de sal
Pimenta
Tomilho
1 pimenta amarela
1 pimenta vermelha

Misture a farinha com a manteiga fria, cortada em cubos, até que a massa adquira uma consistência esfarelada. Adicione a gema, a água fria e o sal e misture bem. Embrulhe a massa em papel alumínio e deixe esfriar por 30 minutos.

Ferva as batatas com a casca, em água e sal, depois escorra, deixe esfriar e descasque. Você os passa e mistura com telemeau ralado, ovos, natas, sal, pimenta e tomilho, a gosto.

Espalhe uma folha de massa, que você coloca na forma, inclusive nas bordas, coloque o recheio, nivele e coloque por cima das fatias de pimenta. Asse a assadeira até que a torta esteja dourada.


Benefícios e propriedades das groselhas

A groselha é rica em nutrientes, fortemente antiinflamatória e tem muitos benefícios para o organismo.

As groselhas são ricas em fitonutrientes e antioxidantes que oferecem vários benefícios à saúde.

As groselhas são baixas em calorias e gorduras, por isso são recomendadas nas dietas. O conteúdo de fibra ajuda a regular a digestão e trata a constipação, bem como outros problemas digestivos. Vermelha ou preta, a groselha deve ser encontrada com freqüência em uma dieta balanceada.

Valores nutricionais por 100 gramas de groselha

  • Calorias: 63 kcal
  • Carboidratos: 15 g
  • Proteína: 1,5 g
  • Gordura: 0,5 g
  • Fibra: 4,5 g
  • Ácido fólico: 8 mcg
  • Niacina: 0,3 mg
  • Ácido pantotênico: 0,4 g
  • Piridoxina: 0,6 g Magnésio: 24 mg
  • Manganês: 0,25 mg
  • Fósforo: 60 mg
  • Zinco: 0,3 mg.
  • Riboflavina: 0,5 mg
  • Tiamina: 0,5 mg
  • Vitamina A: 230 UI
  • Vitamina C: 180 mg
  • Sódio: 2 mg
  • Potássio: 0,1 mg
  • Cálcio: 55 mg
  • Cobre: ​​0,5 mg
  • Ferro: 1,5 mg

Previne e trata a artrite reumatóide

Alguns estudos mostram que os suplementos de ácido gama-linoléico têm sido eficazes no tratamento de pacientes com artrite reumatóide. Assim, foi demonstrado que as bebidas à base de uva, mas especialmente as à base de groselha, ajudam a reduzir a acumulação de placas no sangue.

Protege a pele

A Fundação Nacional de Psoríase recomenda óleo de semente de groselha preta ou para aliviar os sintomas de pacientes com psoríase. Este óleo pode ajudar a retardar o crescimento e o desenvolvimento de áreas secas causadas pela psoríase. Recomenda-se também a aplicação direta na pele seca ou irritada.

Estimula o sistema imunológico

Além da vitamina C, as groselhas negras contêm uma ampla variedade de antioxidantes e antocianinas. Eles podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico, aliviar dores de garganta e aliviar os sintomas da gripe.

Um estudo descobriu que os suplementos de groselha melhoram a resposta imunológica em pessoas que se exercitam regularmente. Eles também eram capazes de fazer exercícios que exigiam mais esforço por um longo período de tempo.

Mantenha ossos e dentes saudáveis

Com alto teor de cálcio, as groselhas ajudam a fortalecer os dentes e os ossos e também são eficazes no tratamento da osteoporose.


Tarte com Queijo, Geléia e Merengue - Receitas

Quer sejam doces ou salgadas, as tortas nos livram do impasse quando queremos preparar algo rápido.

São muito fáceis de preparar e podemos fazer muitas combinações.

Como tenho muitas frutas em casa nesse período, principalmente frutas cítricas, pensei em preparar esta torta com cream cheese e geleia de tangerina.

Para adoçar usei o adoçante Green Sugar, e para a massa combinei a farinha branca com a farinha de amêndoa.

Usei uma forma de tarte com fundo removível, medindo 30x20 cm, então a massa sendo pequena, por cima cortei apenas algumas formas de massa.

80 g de adoçante de açúcar verde (ou açúcar)

600 g de queijo cremoso

100 g de adoçante de açúcar verde

400 ml de suco de tangerina fresco

Creme e groselha para decoração

Para a massa, mistura-se a manteiga picada fria com a farinha branca e a farinha de amêndoa, obtendo-se uma composição arenosa, junta-se o resto dos ingredientes.

Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos.

Nesse ínterim, preparei a geleia de tangerina.

Eu espremi o suco das tangerinas, peguei 400 ml de suco.

Diluí o amido com um pouco de água fria e misturei com suco de tangerina.

Coloquei o suco em uma panela e cozinhei até engrossar.

Tirei a panela do fogo e deixei esfriar.

Tirei a massa da geladeira, guardei um pedacinho menor para recortar aquelas formas que coloquei em cima.

Em um papel manteiga espalhei a massa de forma retangular, maior que o tamanho da bandeja e depois, com a ajuda de um papel, coloquei a massa na bandeja, de forma que a massa atingisse as paredes da bandeja.

Coloquei a bandeja na geladeira até preparar o cream cheese.

Misturei o cream cheese com o adoçante e os ovos, a baunilha e a casca de limão.

Coloquei o cream cheese na bandeja, sobre as natas coloquei a geleia de tangerina e as formas de massa cortada.


Ingredientes Tarte com limão e merengue
-para a massa:
250g de farinha
100g de manteiga
100ml de água morna
30g de açúcar de confeiteiro
uma colher de chá de fermento em pó
uma pitada de sal

- para creme de limão:
100g de açúcar moído
100ml de suco de limão
250ml de água
3 gemas
30g de amido
50g de manteiga
uma pitada de sal

-para merengue:
3 claras de ovo
100g de açúcar refinado
uma pitada de sal
uma colher de sopa de suco de limão

Preparação Torta com limão e merengue
Peneire a farinha e acrescente os demais ingredientes e amasse até obter uma massa homogênea, que você espalha e depois transfere para uma assadeira untada com manteiga e corte o excesso de massa. Pique a massa com um garfo, cubra com papel manteiga e coloque o feijão por cima. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 200 graus C por 25 minutos.
Entretanto, para as natas, misture as gemas com o açúcar moído e junte aos poucos o sumo de limão, uma pitada de sal, água e manteiga e leve ao lume brando mexendo sempre com o batedor. Misture o amido com algumas colheres de sopa da composição líquida e adicione sobre o resto da composição e misture até ficar um creme espesso. Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar completamente.
Misture as claras com o sal. Quando a espuma começar a se formar, acrescente o açúcar em 3 porções, e no final acrescente o suco de limão e misture.
Despeje o creme de limão sobre a massa e coloque o merengue por cima. Eu usei um pos com um dui em forma de estrela. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 170 graus C por 15 minutos. Deixe esfriar completamente e sirva.


Bolo com geleia de groselha e pimenta vermelha

Bolo com gelatina de cozimento e pimenta vermelha, uma combinação de sabores que conferem ao bolo um sabor especial e um look especial.

Foto: Pr & # 259jitur & # 259 cu jelly de coac & # 259ze & # 351i piper ro & # 351u & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i necessidade de bancada:
60 g g & # 259lbenu & # 351uri
80 g branco
100 g zah & # 259r
30 g de cacau alcalinizado & # 259
30 g de chocolate & # 259
& Icirc & # 539i necessidade de mousse:
250 g de chocolate & # 259
60 g branco
100 g de leite
70 g g & # 259lbenu & # 351uri
30 g de xarope de glicose & # 259
8 g de gelatina & # 259
150 ml sex & # 351c & # 259 líquido & # 259
& Icirc & # 539i necessidade de geléia:
300 g de ovas torradas
30 g de pimenta vermelha
70 g zah & # 259r
2 colheres de sopa de ágar
& Icirc & # 539i necessidade de decoração:
150 g de chocolate & # 259
100 g de manteiga de cacau
Pergunte & # 537ti a & # 537a:
1. Para a bancada, misture bem as espumas brancas com uma pitada de sal e açúcar e acrescente aos poucos. Junte as claras em neve, coloque o chocolate derretido sob o arame e deixe esfriar o cacau peneirado, mexendo com uma espátula. Coloque a composição em rodelas de aço inoxidável e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos.
2. Para mousse, leve o leite à temperatura de ebulição e despeje o fio sob o arame sobre as claras em neve, mexendo sempre. Leve novamente ao fogo baixo e mexa até começar a engrossar e o creme engrossar. Retire a tigela do fogo e incorpore o chocolate quebrado e os pedaços de gelatina, previamente hidratados.
Leve o xarope de glicose para ferver. Bata as claras em neve, despeje a glicose por baixo do arame e, ao mesmo tempo, misture as claras por 8 a 10 minutos. Na composição do chocolate, adicione o chantilly misturado e, em seguida, a espuma de clara de ovo.
3. Para a geléia, ferva as passas com o açúcar, o pó e a pimenta vermelha e a pimenta vermelha. Você os passa com um liquidificador, coa e ferva por mais 2 minutos & icircmpre juntos & # 259 com pó de ágar-ágar. Despeje a geléia em formas cilíndricas e coloque-as no freezer.
4. Preg & # 259te & # 537ti decoração, prepare o creme de veludo: derreta a manteiga de cacau e acrescente sobre o chocolate, mexa bem, até que todo o chocolate derreta.
5. Nos anéis de inox um pouco maiores que os anéis de cozimento, coloque nas bancadas, uma camada de mousse e leve à geladeira por alguns minutos. Coloque a geléia de cozimento no centro e recheie com mousse, cubra com outra bancada e mousse novamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
6. Remova cuidadosamente os anéis de aço inoxidável e borrife cada bolo com a mistura de manteiga de cacau e chocolate. Guarde os bolos na geladeira por 1 hora e sirva decorados com frutas.

& # 536i para re & # 539eta aqui usaremos coac & # 259ze.