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Shurpa

Shurpa

Os ingredientes

  1. Carne de cordeiro com osso 1 kg.
  2. Cebola 3 unid.
  3. Cebola vermelha 1 unid.
  4. 3 cenouras
  5. Pimenta doce 2 un.
  6. Batata 6 unid.
  7. Tomates 2 unid.
  8. Água 2 litros.
  9. Pimenta quente seca 3 peças.
  10. Pimenta quente fresca ½ unid.
  11. Coentro seco 1 colher de sopa. uma colher
  12. Zira 1 colher de sopa. uma colher
  13. Coentro 1 colher de sopa. uma colher
  14. Manjericão seco 1 colher de sopa. uma colher
  15. Salsa fresca 10 gr.
  16. Cebola verde 10 gr.
  17. Coentro fresco 10 gr.
  18. Sal a gosto a gosto
  • Ingredientes Principais: Cordeiro, Batata, Cebola, Cenoura, Pimenta
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

caldeirão, conselho, faca

Cozinhar:


Etapa 1

Corte as cebolas ao meio anel, cenoura de 5 a 7 mm de espessura, pimentão e tomate ao meio anel.

Etapa 2

Coloque a carne em um caldeirão e despeje água fria. Adicione 1 colher de chá de sal. Deixe ferver e retire toda a espuma do caldo. Coloque as cebolas e as cenouras no caldo, deixe ferver. Adicione a pimenta quente seca e reduza o fogo para moderar, cozinhe o caldo por 1 hora. Retire a carne do caldo, remova todos os ossos e coloque a carne de volta no caldo.

Etapa 3

Adicione sal, zira, coentro, manjericão, coentro, pimenta, sal, coloque as batatas e cozinhe por 15 minutos.

Etapa 4

Adicione o tomate, o pimentão e cozinhe por mais 10 minutos, para que o caldo não fique muito afiado. Remova a pimenta do caldo.

Etapa 5

Adicione a cebola roxa ao shurpa e cozinhe por 1 minuto.

Etapa 6

Desligue o fogo e adicione ervas frescas.
Bom apetite!

Assista ao vídeo: Uzbek Shurpa - Lamb and Vegetable Soup. (Junho 2020).