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Camarão e cogumelos

Camarão e cogumelos


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Os ingredientes

  1. Filé de peixe 650-800 gramas
  2. Camarão 250 gramas (peso após a limpeza)
  3. Champignon 300 gramas
  4. Azeite 2 colheres de sopa
  5. Manteiga 50 gramas
  6. Farinha de trigo 1 colher de sopa
  7. Cebola 1 peça (tamanho grande)
  8. Pasta de tomate (de boa qualidade) 2 colheres de sopa
  9. Caldo de peixe 200 mililitros
  10. Creme de leite 100 gramas
  11. Folha de louro 1 peça
  12. Sal a gosto
  13. Pimenta a gosto
  14. Verduras
  • Ingredientes principais: Camarão, cebola, cogumelos, creme de leite
  • Servindo 4 porções

Inventário:

Frigideira, faca, tábua, filtro, espátula.

Cozinhar:

Passo 1: prepare o molho.


Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal e derreta nela 20 gramas cremoso. Adicione a cebola picada e frite até ficar transparente.

Adicione a pasta de tomate à cebola e misture bem.

Despeje imediatamente o caldo de peixe, sal, pimenta e adicione a folha de louro. Misture bem. Ferva em fogo baixo por alguns minutos. E então reserve.

Passo 2: frite o peixe.


Para cozinhar, é necessário levar um filé de peixe denso para que não se desfaça no processo. Corte em fatias, polvilhe com sal, pimenta e enrole em farinha.

Aqueça uma panela de óleo vegetal e o restante 30 gramas manteiga. Frite bem o peixe dos dois lados.
Coloque o peixe acabado de lado e cubra com papel alumínio para que não perca calor.

Passo 3: frite os cogumelos com camarão.


Na mesma panela em que você fritou o peixe, frite os cogumelos cortados em pedaços grandes. Cozinhe-os até todo o líquido evaporar.
Adicione o camarão descascado e cozinhe até que fiquem rosados ​​(2-3 minutos, aproximadamente).

Etapa 4: adicione o molho e o creme de leite.


Usando uma peneira pequena, coe o molho de cebola e tomate em uma panela com camarão e cogumelos.

Adicione fatias de peixe frito e creme de leite. Deixe ferver e deixe-o gorgolejar assim por 3-4 minutos em fogo baixo.

No final, adicione sal e pimenta ao seu gosto e sirva.

Etapa 5: sirva o peixe com camarão e cogumelos.

Coloque os pedaços de peixe em um prato, despeje o molho por cima generosamente e não se esqueça de adicionar mais camarão e cogumelos. Decore com ervas frescas e sirva quente.
Bom apetite!

Dicas de receita:

- O caldo de peixe para este prato pode ser cozido na pele removida do filé do peixe que você escolheu para preparar o prato. Depois de cozinhar, passe o caldo pela gaze.